Penentuan Harga Produksi Tahu Tempe Dengan Menggunakan Metode Full Costing Dan Variable Costing

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perhitungan harga produksi tahu tempe pada Pabrik Tahu Pak Sumali di Kabupaten Tolitoli dengan menggunakan metode Full Costing dan Variable Costing, serta membandingkannya dengan metode yang selama ini digunakan oleh pabrik tersebut.Pendekatan penelitian yang digunakan adalah mixed method, yaitu gabungan antara pendekatan kualitatif dan kuantitatif. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi, lalu dianalisis menggunakan teknik deskriptif kuantitatif. Unsur biaya produksi yang dianalisis meliputi biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, serta biaya overhead pabrik baik tetap maupun variabel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode perhitungan pabrik hanya mencakup biaya bahan baku, tenaga kerja langsung, serta sebagian overhead, dengan total biaya sebesar Rp 50.000.000 dan HPP per unit sebesar Rp 877,19. Sedangkan dengan metode Full Costing, diperoleh total biaya produksi sebesar Rp 58.845.833 dan HPP per unit sebesar Rp 1.032. Sementara dengan metode Variable Costing, total biaya produksi mencapai Rp 58.100.000 dengan HPP per unit sebesar Rp 1.019. Selisih ini menunjukkan bahwa metode pabrik belum mencakup seluruh komponen biaya produksi yang seharusnya diperhitungkan. Dengan demikian, metode Full Costing lebih tepat diterapkan karena mencerminkan seluruh elemen biaya secara menyeluruh, sehingga lebih akurat untuk penetapan harga jual dan perencanaan keuntungan.